Epres tiramisu
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Krémesen lágy sütés nélküli finomság eperrel
Ingredients
  • 28 db babapiskóta
  • Eperszósz
  • 50 dkg eper
  • 1 citrom
  • 10 dkg cukor
  • Krém
  • 50 dkg mascarpone
  • 11 dkg krémsajt
  • 20 dkg cukor
  • 225 ml habtejszín
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 csomag epres pudingpor (opcionális)
Instructions
  1. Elsőként készítsük el az eperszószt.
  2. Ehhez mossuk meg és tisztítsuk meg az epreket és vágjuk szeletekre. Locsoljuk meg az egy citrom levével és szórjuk rá a cukrot.
  3. Tegyük félre fél órára. Az idő leteltével turmixoljuk le.
  4. Robotgép segítségével keverjük össze a mascarponét, a krémsajtot és a cukrot.
  5. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és az epres pudingport, ha használunk.
  6. A tejszínt verjük kemény habbá egy másik tálban, majd forgassuk a mascarponés krémhez.
  7. Vegyük elő az eperszószt és 5-10 másodpercre áztassuk meg benne a babapiskóták felét, hogy megszívják magukat.
  8. Vegyünk elő egy 20x20 cm-es formát és rakjuk ki az alját a megpuhult babapiskótákkal (a tetejükre is tehetünk egy-két kanál szószt) és kenjük rá a krém felét.
  9. Áztassuk be a maradék babapiskótákat is és rakjuk a krém tetejére. Itt is mehet a babapiskóták tetejére is egy-két plusz kanál szósz.
  10. Utolsó lépésként kenjük a második réteg babapiskótára a krém másik felét.
  11. Tegyük a hűtőbe minimum öt-hat órára. Díszíthetjük negyedbe vágott eperszemekkel és ha maradt, akkor egy ki eperszósszal is.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/05/23/recept-kremes-epres-tiramisu/