Házi foszlós kalács
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Egyszerű kalács némi csavarral
Ingredients
  • 650 gramm liszt
  • 400 ml langyos tej
  • 4,2 g cukor az élesztőhöz
  • 25 gramm friss vagy egy zacskó porélesztő
  • 60 gramm olvasztott vaj
  • 1+1 tojás
  • 46 gramm cukor a kalácshoz
  • egy csipet só
  • 100-200 gramm maszola/aszalvány/sütésálló csokicsepp (opcionális)
Instructions
  1. Vegyünk ki a tejből 1 dl-t, adjuk hozzá a 4,2 gramm cukrot és futtassuk meg benne az élesztőt.
  2. A robotgép táljában keverjük ki a 4,6 dkg cukrot egy tojással. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a maradék tejet. A legvégén pedig öntsük bele a felfuttatott élesztőt.
  3. Kezdjük el dagasztani a keveréket és több adagban adjuk hozzá az olvasztott, de már nem forró vajat.
  4. Ha bármivel szeretnénk dúsítani a kalácsunkat, akkor azt ezen a ponton kell megtennünk: mazsola, aszalt gyümölcs, sütésálló csokicsepp (kb. 10 dkg).
  5. A kidagasztott tésztát letakarva, langyos helyen kelesszük a kétszeresére kb. fél óra alatt.
  6. A megkelt tésztát vágjuk három felé és mindhárom darabot dagasszuk még 5-5 percig.
  7. A három bucit egyenként nyújtsuk ki kb. 55 cm hosszú kígyóvá és hármas fonással fonjuk meg.
  8. Egy sütőlapot vajazzunk ki, helyezzük rá a nyers kalácsot és langyos helyen, letakarva pihentessük 15-20 percet.
  9. Az idő leteltével verjük fel a másik tojást és kenjük le vele a tésztánkat.
  10. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokra és 30-40 perc alatt süssük készre a kalácsot. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e rendesen.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/03/14/hazi-foszlos-kalacs-recept-peksutemeny/