Mindent bele - gyümölcskenyér minden jóval
Author: 
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 16
 
Extra gyümölcskenyér sok csokival és aszalványokkal
Ingredients
  • 4 dkg étcsokoládé (45-59%-os)
  • 17,5 dkg aszalvány vegyesen
  • 5 g mazsola
  • 17 dkg búzaliszt
  • 5 g szódabikarbóna
  • 5 dkg darált dió/mandula
  • 1 db citrom héja
  • 1 db narancs héja
  • 16 dkg vaj
  • 7,5 dkg porcukor
  • 6 db tojássárgája
  • 15 dkg kristálycukor
  • 6 db tojásfehérje
Instructions
  1. Első lépésként vágjuk durvára a csokit, a mazsolát és az aszalványokat.
  2. Adjuk hozzá a darált diót (mandulát), lisztet, szódabikarbónát és a reszelt citrom- és narancshéjat.
  3. Alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat és tegyük félre.
  4. Habosítsuk ki a vajat a porcukorral.
  5. Egyenként adjuk hozzá a tojások sárgját és azokkal is keverjük ki alaposan.
  6. Következő lépésként egy másik tálban verjük kemény, de nem törős habbá a tojásfehérjéket a cukorral. Adjuk kisebb adagokban a vajas-tojásos keverékhez.
  7. Utolsó lépésként keverjük bele a száraz hozzávalókat is.
  8. Vajazzunk ki egy 35 cm hosszú gyümölcskenyérformát és kanalazzuk bele a masszát.
  9. Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 180 Celsius fokra és 50-60 perc alatt süssük készre a kenyerünket.
  10. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, vegyünk elő egy deszkát/tálcát, szórjuk meg egy-két kiskanál cukorral és borítsuk rá a formát. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  11. Ha kihűlt, emeljük le a formát a gyümölcskenyérről és szeleteljük fel.
Notes
Minél többféle aszalt gyümölcsöt használunk, annál finomabb lesz a végeredmény.
Ha valaki feleslegesnek tartja, elhagyhatja a cukorszórást, vagy helyette meglocsolhatja a kihűlt gyümölcskenyeret olvasztott csokoládéval, esetleg citromázzal.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/01/18/gyumolcskenyer-recept-aszalvany/