Nem kell mindig túró - túrófánk ricottával
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 50
 
Ingredients
  • 50 dkg ricotta
  • 20 dkg cukor
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 2 citrom reszelt héja
  • 2 csipet só
  • olaj a sütéshez
  • porcukor a tálaláshoz
Instructions
  1. Első lépésként válasszuk szét a tojásokat és a fehérjéket a két csipet sóval verjük kemény habbá.
  2. A tojások sárgáját keverjük ki a kétféle cukorral.
  3. Adjuk a tojásos masszához a reszelt citromhéjat és a ricottát és keverjük simára.
  4. Szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet és két-három adagban óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
  5. Egy könnyű, lágy tésztát kell kapnunk.
  6. Egy mély edényben melegítsünk bő olajat, majd vegyük vissza alatta a lángot közepes erősségűre és egy kanál segítségével szaggassuk bele a tésztát.
  7. Két-három perc alatt süssük ki a fánkokat - többször forgassuk át őket sütés közben -, majd egy szűrőlapát segítségével vegyük ki az edényből és helyezzük papírtörlőre őket, hogy leitassuk róluk a felesleges olajat.
  8. Tálalás előtt hintsük meg porcukorral.
Notes
Falatnyi fánkokat érdemes szaggatni, hogy jól át tudjanak sülni.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/01/11/recept-fank-farsang-turofank-ricotta/