Örök ünnepi klasszikus - zserbó egyszerűen
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Klasszikus ünnepi sütemény hétköznapokra
Ingredients
  • 40 dkg liszt
  • 18 dkg vaj
  • 2 tojássárgája
  • 1 dkg élesztő
  • 30 cl langyos tej
  • 1 kiskanál cukor
  • 1 csipet só
  • 20 dkg cukor
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • Töltelék:
  • 20-25 dkg finomra darált dió
  • 4 evőkanál porcukor
  • 8-10 evőkanál sárgabaracklekvár (ahogy felveszi a töltelék)
  • Máz:
  • 4 dkg vaj
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 3-4 evőkanál víz
  • 2 evőkanál rum (opcionális)
Instructions
  1. Első lépéstként futassuk meg a langyos tejben az élesztőt.
  2. A tészta többi hozzávalóját gyúrjuk össze a robotgép segítségével, a végén adjuk hozzá az élesztős keveréket is.
  3. Vegyünk elő egy közepes méretű tepsit.
  4. A készt tésztát osszuk három egyenlő részre és az első gombócot nyújtsuk akkorára, mint a választott tepsink alja.
  5. Vajazzuk ki a tepsit és tegyük bele az első tésztalapot.
  6. Keverjük össze a porcukrot a darát dióval és osszuk kétfelé.
  7. Kenjük meg lekvárral úgy, hogy a tészta sehol ne látszódjon ki alóla. Szórjuk meg a diós-cukros keverék egyik felével.
  8. Nyújtsuk ki a következő tésztalapot, helyezzük az első réteg tetejére és egy kicsit nyomkodjuk rá.
  9. ismételjük meg a lekváros-diós-cukros réteget, majd fejezzük be a süteményünket a harmadik kinyújtott lappal.
  10. A legfelső lapot is nyomkodjuk rá az előző lét rétegre finoman és a tepsi széleinél is nyomkodjuk be a tésztát.
  11. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra. Szúrkáljuk meg villával a nyers zserbótészta tetejét és toljuk a sütőbe 30-40 percre.
  12. Ha letelt az idő, vegyük ki a tésztát és hagyjuk teljesen kihűlni.
  13. A mázhoz keverjük ki a cukrot a kakaóval és megadott mennyiségű vízzel. Főzzük fel, majd némi hűlés után adjuk hozzá a vajat és keverjük ki alaposan.
  14. Utolsó lépésként vonjuk be a mázzal a zserbót. Szeleteljük fel a süteményt és letakarva hagyjuk egy napig, hogy visszapuhuljon.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/12/21/unnep-karacsony-zserbo-recept-desszert/