Színes kuszkuszsaláta
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 4
 
Egyszerű és gyors főfogás vagy köret kuszkuszból
Ingredients
  • 25 dkg kuszkusz
  • 1 húsos kaliforniai paprika
  • 2 nagyobb paradicsom
  • 1 konzerv csemege kukorica
  • 1 nagy maréknyi zöldfűszer - bazsalikom, petrezselyem, kapor, menta ízlés szerint (ha nincs friss, használjunk nyugodtan szárítottat)
  • 1 citrom leve
  • 1 teáskanál mustár
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • só, bors
Instructions
  1. Borítsuk a kuszkuszt egy nagyobb tálba és sózzuk meg, majd keverjük át.
  2. Öntsük le másfélszeres mennyiségű lobogó forró vízzel, majd fedjük le és hagyjuk állni 10 percet, hogy a szemek megszívják magukat.
  3. Mindeközben a megmosott paprikát és a paradicsomokat vágjuk apró kockákra, a kukoricát pedig szűrjük le. Ha friss zöldfűszerekkel ízesítünk, azokat is vágjuk apróra.
  4. Készítsünk elő egy nagyobb salátás tálat: facsarjuk bele a citrom levét, adjuk hozzá az olívaolajat és a mustárt, és keverjük ki alaposan.
  5. Öntsük a tálba a kuszkuszt és forgassuk át a mustáros öntetben.
  6. Utolsó lépésként adjuk a kuszkuszhoz a zöldségeket és zöldfűszereket és ezekkel is forgassuk át óvatosan.
  7. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.
Notes
Ha nem köretként fogyasztjuk a kuszkuszsalátát, vághatunk bele 20 dkg pulykamellsonkát is és akkor akár önálló fogásként is szervírozhatjuk.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/11/30/recept-salata-koret-kuszkuszsalata/