Sajtos-zöldséges frittata
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 16
 
Tojásos étel sok sajttal és zöldséggel
Ingredients
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 2 kisebb piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 kisebb fej lila hagyma
  • 1 kiskanál só
  • 2 kisebb cukkini lereszelve
  • 3 marék spenót vagy rukkola
  • 10 friss bazsalikomlevél (opcionális)
  • 10 tojás
  • 10 dkg reszelt parmezán
  • bors
  • 2 szál újhagyma, felkarikázva
  • 10 dkg kecskesajt
Instructions
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
  2. A cukkinit mossuk meg és nagy lukú reszelőn reszeljük le.
  3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, dobjuk rá a feldarabolt paprikát, a vékony szeletekre vágott lila hagymát és a sót. Keverjük hozzá a reszelt cukkinit, a megmosott rukkolát/spenót és a bazsalikomleveleket. 3-5 percen keresztül főzzük, pároljuk. Néha keverjük meg.
  4. Vegyünk elő egy 23 cm-es piteformát és vajazzuk ki.
  5. Öntsük bele a zöldséges keveréket.
  6. Verjük fel a tíz tojást, borsozzuk meg és adjuk hozzá a reszelt sajtot.
  7. A sajtos tojást öntsük a zöldségek tetejére.
  8. Szórjuk meg a félkész frittatát a karikákra vágott újhagymával és az apró kockákra vágott kecskesajttal. (Vagy ha engedi a sajt állaga, akkor morzsoljuk rá a tetejére.)
  9. Tizenöt(-húsz) perc alatt süssük készre a tojásos-zöldséges frittatát (figyeljük, hogy ne égjen meg a teteje). Felszeletelés előtt hagyjuk öt percig állni.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/11/09/recept-sajtos-zoldseges-frittata/