Éljen a nosztalgia - pacsni egyszerűen
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Édes, leveles finomság
Ingredients
  • 41 dkg finomliszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 mk. só
  • 4 dkg cukor
  • 6 dkg vaj
  • 2,5-3 dl tej
Instructions
  1. A vajat tegyük a mélyhűtőbe.
  2. A liszt közepébe készítsünk egy kis bemélyedést, öntsünk bele 1 dl langyos tejet, tegyünk hozzá egy kis cukrot és futassuk fel az élesztőt.
  3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a vaj kivételével és dagasszunk belőlük egy lágy tésztát.
  4. Langyos helyen kelesszük a kétszeresére kb. 40 perc alatt a nyers tésztát.
  5. Vegyük magunk elé a megkelt tésztát és reszeljük a tetejére a vaj harmadát. Nyúljunk a tészta alá és húzzuk a reszelt vaj tetejére. Jöhet az újabb adag reszelt vaj, majd az újabb hajtás. És ezt ismételjük meg még egyszer.
  6. Kelesszük ismét a tésztát fél óráig.
  7. Tépjünk kisebb labdacsokat a tésztából, tegyük őket egy sütőlemezre és hagyjuk őket pihenni 15 percig.
  8. Húzzuk őket piskóta formára a két kezünkkel és hagyjuk őket további 20 percig kelni.
  9. Melegítsük elő a sütőt gőzölős funkción 180 Celsius fokra és 13 perc alatt süssük készre a pacsnikat.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/09/28/recept-nosztalgia-pacsni/