Édesből sós - sós kalács egyszerűen Limarától
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Sós fonott kalács
Ingredients
  • 50 dkg finomliszt
  • 10 dkg BL 80 liszt
  • 1 egész tojás
  • 2 kiskanál só
  • kb. 3,5 dl tej
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 kiskanál cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • kb. 2 evőkanál tejföl
Instructions
  1. A tejföl és az olvasztott vaj kivételével öntsük az összes hozzávalót a robotgép üstjébe és kezdjük el dagasztani.
  2. Körülbelül tíz perc után adjuk a nyers tésztához az olvasztott vajat és dagasszuk ki nagyon alaposan, hogy egy hólyagos, lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk.
  3. Langyos helyen kelesszük a kétszeresére.
  4. Borítsuk lisztezett felületre a megkelt tésztát és vegyük három felé.
  5. Nyújtsuk ki a három gombócot egy-egy téglalappá és vékonyan kenjük meg mindegyiket tejföllel (figyeljük a mennyiségre, mert ha túl sok kerül a tésztára, akkor sütés közben megtúrósodik).
  6. Tekerjük fel a tésztalapokat, mint a bejglit és hármas fonással fonjuk meg.
  7. Vegyünk elő egy dobozformájú sütőformát, kenjük ki vékonyan vajjal és helyezzük bele a nyers kalácsot.
  8. Letakarva, langyos helyen kelesszük a kétszeresére.
  9. Kapcsoljuk be a sütőt 180 Celsius fokra.
  10. Kenjük le egy felvert tojással a tésztát és körülbelül 45 perc alatt süssük készre a kalácsot. (Tizenöt perc után takarjuk le fóliával, hogy ne égjen meg a teteje.)
  11. Rácson hagyjuk kihűlni.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/09/14/sos-kalacs-recept-peksutemeny-uzsonna/