Svájci sós pite
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 12
 
Egyszerű pite sós változatban színes zöldségekkel
Ingredients
  • Tészta:
  • 20 dkg liszt
  • 7,5 dkg hideg vaj
  • 1 dl víz
  • 1 kávéskanál só
  • Töltelék:
  • 20 dkg húsos szalonna
  • 1 fej hagyma
  • ½ szál póréhagyma
  • ½ cukkini
  • 2 sárgarépa
  • 2 paradicsom
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 tojás
  • 2,5 dl tejszín
  • kevés reszelt szerecsendió
  • só, bors
Instructions
  1. Szitáljuk keverőtálba a lisztet és a sót, majd adjuk hozzá a kockára vágott hideg vajat és dolgozzuk össze morzsás állagúra.
  2. Öntsük a masszához a vizet és gyúrás nélkül állítsuk össze a tésztát és hűvös helyen letakarva pihentessük fél órát.
  3. A töltelékhez pucoljuk meg a zöldségeket és vágjuk apró kockákra. A szalonnával hasonlóképpen járjunk el.
  4. Egy serpenyőben kezdjük el pirítani a szalonnát, majd adjuk hozzá a hagymát és a többi zöldséget. Forgassuk át a keveréket és lefedve, közepes hőfokon pároljuk 5 percig.
  5. Húzzuk le a tűzről a serpenyőt, vágjuk apróra a petrezselymet és szórjuk a zöldségek tetejére. Sózzuk, borsozzuk.
  6. Tegyük félre hűlni a tölteléket.
  7. Vegyük elő a tésztát, nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy kivajazott, kb. 30 cm-es piteformát. Figyeljünk arra, hogy legyen széle a piténknek.
  8. Villával szurkáljuk meg a pite alját és öntsük rá a tölteléket.
  9. Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejszínt, ízesítsük sóval és egy kevés reszelt szerecsendióval, majd oszlassuk el a tölteléken.
  10. Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokra és körülbelül 35 perc alatt süssük készre a piténket. Szeletelés előtt hagyjuk pár percet pihenni.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/08/24/recept-sos-pite-zoldseg/