Izgalmas nyárutó - fahéjas pite barackkal
Author: 
Recipe type: Dessert
 
Fahéjas pite sárgabarackkal
Ingredients
  • 60-70 dkg mosott, magozott sárgabarack (tisztán mérve)
  • 15 dkg nádcukor
  • 15 dkg puha vaj
  • 3 db tojás szétválasztva
  • 20 dkg finomliszt
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1 csomag sütőpor
  • A tetejére:
  • 1 ek porcukor
  • 1 kiskanál fahéj
Instructions
  1. Első lépésként keverjük habosra a cukrot a puha vajjal. Adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját és azokkal is keverjük ki alaposan.
  2. Szitáljuk össze a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Kisebb adagokban adjuk a vajas masszához. Dolgozzuk össze.
  3. Verjük keményre a tojásfehérjéket és óvatos mozdulatokkal keverjük bele a nyers tésztaalapba.
  4. Vajazzunk ki egy 23 cm-es piteformát és simítsuk el benne a tésztát.
  5. A sárgabarackokat dobjuk forrásban lévő vízbe egy-két percre, majd húzzuk le a héjukat.
  6. Következő lépésként vágjuk félbe a barackokat és magozzuk ki őket és rendezzük el őket a tészta tetején a magházukkal lefelé.
  7. Keverjünk össze egy evőkanál porcukrot egy kiskanál őrölt fahéjjal és szórjuk meg a sütemény tetejét vele.
  8. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és 30-35 perc alatt süssük készre a pitét.
Notes
Aki nem szeretne pepecselni a barack hámozásával, nyugodtan kihagyhatja ez a lépést, úgy is tökéletes lesz a végeredmény.
Sárgabarack helyett használhatunk lédús szilvát is. Tekintettel arra, hogy a szilva savanykásabb, mint a barack, érdemes cukorba mártani a magozott, felezett szilvákat, mielőtt a tésztára tesszük.
Az őszibarack is jól áll neki.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/08/17/fahejas-pite-recept-desszert-sutemeny/