Nyári örömmámor - omlós pite szederrel
Author: 
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 16
 
Omlós pite friss szederrel
Ingredients
  • 20 dkg vaj
  • 16 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 46 dkg liszt (vagy 29 dkg liszt és 17 dkg darált mandula)
  • ½ zacskó sütőpor
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • ½ kiskanál őrölt szegfűbors
  • 1 csipet só
  • Töltelék
  • 90 dkg szeder
  • 7,5 dkg cukor
  • 1,5 evőkanál víz
  • 1,5 csapott kiskanál étkezési keményítő
Instructions
  1. A tésztához keverjük ki a vajat a cukorral, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat és azokkal és keverjük össze alaposan.
  2. Adjuk a tojásos keverékhez a sót, a lisztet, a sütőport és a fűszereket.
  3. Állítsuk össze a tésztát. (Kissé ragadós végeredményt fogunk kapni.)
  4. A kész tésztát csomagoljuk fóliába és rakjuk a hűtőbe minimum egy órára.
  5. Készítsük elő a tölteléket.
  6. Vegyünk elő egy nagyobb serpenyőt, tegyük bele a szedret és adjuk hozzá a cukrot.
  7. Közepes lángon melegítsük addig, amíg a cukor el nem olvad és a szeder levet nem ereszt.
  8. Keverjük csomómentesre az étkezési keményítőt a vízzel és adjuk a cukros szederhez.
  9. Amint a töltelék elkezd besűrűsödni, vegyük le a tűzről és hűtsük ki, majd tegyük a hűtőbe.
  10. Vegyünk elő egy 23 cm-es piteformát és vajazzuk ki.
  11. A lehűlt tésztából vegyük el a kétharmadát, nyújtsuk ki és tegyük a piteformába úgy, hogy pereme is legyen. Villával szúrkáljuk meg az alját.
  12. Öntsük bele a tölteléket.
  13. A maradék tésztát nyújtsuk ki vékonyra, egy derelyevágóval vágjunk belőle hosszú, 2-3 cm-es széles csíkokat.
  14. Rendezzük el a tésztacsíkokat a töltelék tetején.
  15. Tegyük a félkész pitét fél órára a fagyasztóba.
  16. Kapcsoljuk be a sütőt 180 Celsius fokra és 35-40 perc alatt süssük készre a pitét.
  17. Langyosan tálaljuk.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/08/10/nyari-orommamor-omlos-pite-szederrel/