Csokis gyümölcstorta sütés nélkül
Author: 
Recipe type: sütemény
Cuisine: Magyar
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 12
 
Igazi nyári édesség: csokis gyümölcstorta sütés nélkül.
Ingredients
  • Kekszes alap:
  • 2 csomag Győri Édes Zabkeksz
  • 15 dkg vaj
  • Ganache:
  • 20 dkg étcsoki
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg vaj
  • Krém:
  • 6 dl tejszín
  • 25 dkg mascarpone
  • 4-5 evőkanál cukor (ízlés szerint adagoljuk, én nem szeretem annyira édesen, de függ a gyümölcs fajtájától is a felhasznált mennyiség)
  • gyümölcs ízlés szerint
Instructions
  1. A kekszet daráljuk le, a vajat olvasszuk meg, majd a két hozzávalót keverjük össze.
  2. A vajas keksz felét egy kanál segítségével nyomkodjuk bele egy 26 centiméter átmérőjű kerek kapcsos tortaformába, amit korábban duplára hajtott sütőpapírral kibéleltünk.
  3. A tortaformát tegyük a mélyhűtőbe.
  4. Készítsük el a ganache-t: a tejszínt forrósítsuk fel, tördeljük bele a csokit, keverjük simára őket, majd tegyük hozzá a vajat is.
  5. Vegyük elő a tortaformát, a kekszrétegre simítsuk rá a ganache felét, majd tegyük vissza a hűtőbe megszilárdulni.
  6. Közben készítsük el a krémet.
  7. Keverjük össze a tejszínt a mascarponével és a cukorral.
  8. Robotgép segítségével verjünk belőle kemény habot.
  9. Újra vegyük elő a tortaformát.
  10. Ha már megszilárdult a csokiréteg, tegyük rá a krém felét, szórjuk meg az előkészített, átválogatott gyümölccsel és fedjük be a krém másik felével.
  11. Simítsuk egyenletesre a krém tetejét, szórjuk rá a keksz másik felét - óvatosan tömörítsük egy kanál segítségével - és borítsuk be a ganache másik felével.
  12. A kész tortát fogyasztás előtt 24 órára tegyük hűtőbe.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2015/07/05/csokis-gyumolcstorta-sutes-nelkul/