Töltve jó: sós-sajtos tekercs
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 25
 
Ellenállhatatlan sós rágcsa
Ingredients
  • Tészta
  • 40 dkg liszt
  • ½ dl olaj
  • ½ evőkanál cukor
  • 1+1,5 dl tej (futtatni+tésztába)
  • 1 zacskó instant vagy 2,5 dkg friss élesztő
  • Töltelék
  • 12,5 puha vaj
  • 5 dkg reszelt sajt
  • ½ evőkanál só
  • Tetejére
  • 1 db tojás felverve
  • 10 dkg reszelt sajt
  • szezámmag/darálatlan mák/köménymag ízlés szerint (elhagyható)
Instructions
  1. Első lépésként futtassuk meg az élesztőt egy deciliter cukros, langyos tejben.
  2. Vegyük elő a robotgép üstjét, tegyük bele a többi hozzávalót, majd a végén adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt.
  3. Pihentessük negyed órát a tésztát, amíg elkészítjük a tölteléket.
  4. Keverjük ki a puha vajat a sóval, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot is.
  5. Vegyük kétfelé a nyers tésztát és mindkettőt nyújtsuk ki egy-egy téglalappá.
  6. Felezzük meg a tölteléket és kenjük meg vele a tésztáinkat.
  7. Mindkettőt csavarjuk fel, ahogy a bejglit szoktuk, majd vágjuk őket 2 ujjnyi csíkokra.
  8. Helyezzük a csigákat egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre állítva és hagyjuk pihenni 15-20 percig. Az idő leteltével kenjük le őket egy felvert tojással és szórjuk meg a tetejük reszelt sajttal.
  9. Melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütésen 200 Celsius fokra.
  10. Süssük aranybarnára a tekercseket 25 perc alatt.
Notes
A sajt mellé a töltelékbe tehetünk apróra vágott sonkát vagy zöld fűszert, esetleg többféle sajtot is használhatunk. De nem kell megállnunk itt, feltekerhetjük a tésztát bármilyen - nem túl folyós - töltelékkel is, ahogy csak szeretnénk. A tészta az alap, a tölteléket szabadon variálhatjuk.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2019/01/12/sos-sajtos-tekercs/