Egyszerű kókusztekercs
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Puha, krémes kókusztekercs
Ingredients
  • Alap:
  • 60 dkg darált háztartási keksz
  • 18 dkg porcukor
  • 4 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor
  • 4 dl tej
  • 1 evőkanál rum vagy rumaroma (opcionális)
  • Krém:
  • 20 dkg puha vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 10 dkg kókuszreszelék + 5 dkg a hempergetéshez
Instructions
  1. A kekszes alap hozzávalóit gyúrjuk egynemű tésztává. Akkor jó, ha se nem nyúlik, se nem mállik szét, tömör, de formázható.
  2. Vágjuk kettőbe a tésztánkat és tegyük félre.
  3. A puha vajat keverjük simára a cukorral és a kókuszreszelékkel.
  4. Egy sima felületet hintsünk meg a hempergetéshez félretett kókuszreszelékkel. Óvatosan nyújtsuk ki 5-7 milliméter vastag téglalap formára előbb az egyik, majd a másik tésztagombócot.
  5. Mindkettőnek szórjuk meg a tetejét is kókuszreszelékkel, hogy ne ragadjanak.
  6. Kenjük meg őket a vajas krémmel és a hosszabbik oldaluktól kezdve - a beiglihez hasonlóan - tekerjük fel a kinyújtott tésztákat.
  7. A kész tekercseket csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe egy-két órára dermedni.
  8. Az idő leteltével vizes, éles késsel szeleteljük fel a rudakat.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2018/07/07/az-orok-kedvenc-kokusztekercs/