Cukkinis tészta, a tavasz ígérete
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 6
 
Egyszerű tészta friss zöldségből
Ingredients
  • 2 közepes zöld cukkini
  • 10-15 dkg (szív)sonka vagy bacon
  • 2 gerezd duci fokhagyma
  • 10-15 dkg mascarpone
  • 2-2,5 dl zsíros főzőtejszín
  • só, bors, bazsalikom ízlés szerint
  • 50 dkg száraz tészta (fusilli)
Instructions
  1. A tésztát főzzük ki és cseppegtessük le.
  2. Szeleteljük fel a sonkát/szalonnát, a fokhagymát zúzzuk össze.
  3. A cukkiniket mossuk meg, töröljük szárazra, a végüket vágjuk le. Vágjuk hosszában félbe őket, majd szeleteljük fel őket fél centi vastagon.
  4. Kevés olajon dinszteljük meg a fokhagymát, adjuk hozzá a sonkát/szalonnát és izzasszuk meg egy kicsit.
  5. Adjuk hozzá a cukkinit, sózzuk, borsozzuk (ne sajnáljuk a frissen őrölt borsot!), adjuk hozzá a bazsalikomot (1 csapott evőkanál, ha szárított változatot használunk).
  6. Keverjük hozzá a mascarponét és a tejszínt, majd pár perc alatt pároljuk meg.
  7. Tálalás előtt a kész cukkinis szószba keverjük bele a tésztát.
Notes
Ha úgy tartja kedvünk, némi parmezán sajtot szórhatunk a tetejére.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2018/03/31/cukkinis-teszta-a-tavasz-igerete/