Állítsuk össze a tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal, majd csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe egy órára.
Amíg hűl a tészta, készítsük el a tölteléket.
Hagymás töltelék:
Vágjuk vékony karikákra a hagymát.
Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, dobjuk rá a szalonnát és pirítsuk meg.
Tegyük a hagymát a serpenyőbe és alacsony hőfokon 20-25 percig pároljuk. Az utolsó öt percben adjunk hozzá egy kevés vizet.
Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Egy tálban verjük fel a két tojást, adjuk hozzá a tejszínt, a fűszereket és a sajtot. Keverjük össze és adjuk a megpárolt hagymához.
Paprikás töltelék:
Hevítsük fel egy serpenyőben három evőkanál olívaolajat.
Adjuk hozzá a megtisztított, apró kockákra vágott paprikát és pároljuk meg.
Egy kis tálban verjük fel a két tojást, adjuk hozzá a tejszínt és a sajtot, fűszerezzük.
Keverjük össze a papríkát a tojásos-sajtos szósszal.
Vegyünk elő egy 23 cm-es piteformát.
A nyers tésztát nyújtsuk ki és igazítsuk a formába. Villával szúrkáljuk meg.
Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokra és süssük elő öt percig a pitét.
Vegyük ki a félig nyers pitét és terítsük rá a tölteléket.
Toljuk vissza a sütőbe a quiche-t és süssük készre 40-45 perc alatt. Villával ellenőrizzük a töltelék állapotát.
Notes
Bármilyen zöldséggel kipróbálhatjuk a quiche-t, minden jól áll neki, csak a tejszínes-tojásos keverék kell hozzá. Nagyszerű alap különböző maradékok feldolgozásához.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2018/01/20/egy-quiche-francia-ha-kell-a-valtozatossag/