Csokis-kókuszos töltött kalács: az édenkert íze
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 4
 
Ingredients
  • 4 dl langyos tej
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 zacskó instant élesztő
  • 72-75 dkg liszt
  • ½ kiskanál só
  • 1,5 dl olaj
  • 1 tojás
  • 5 dkg cukor
  • A töltelékhez:
  • 16 dkg olvasztott vaj
  • 2 csomag vaníliáscukor
  • 10 dkg cukor
  • 3 evőkanál holland kakaópor
  • kókuszreszelék - opcionális
  • 1 tojás a lekenéshez
Instructions
  1. Keverjük bele a cukrot a langyos tejbe és futassuk meg benne az élesztőt.
  2. A tésztához való hozzávalókat keverjük össze, adjuk hozzájuk a felfuttatott élesztőt és alaposan dagasszuk ki. (Ha kell adjunk hozzá még egy kis lisztet, a lényeg, hogy ne legyen ragacsos a tészta.)
  3. Langyos helyen, letakarva kelesszük a kétszeresére.
  4. A várakozás ideje alatt készítsük el a krémet.
  5. Az olvasztott vajba keverjük el a kakaóport és a kétféle cukrot. Tegyük a hűtőbe a krémet.
  6. Borítsuk a megkelt tésztát vízszintes felületre és vágjuk négybe, majd mindegyik darabot vágjunk további 3-3 további darabba.
  7. A kis gombócokat nyújtsuk 15x40 cm-es téglalapokká, kenjük meg a kakaós krémmel és szórjuk meg kókuszreszelékkel. A hosszanti oldaláról kezdve tekerjük fel őket.
  8. Hármas fonással fonjuk meg a négy kalácsokat és ha elkészültünk a fonással, mindegyiket tekerjük fel csiga formába.
  9. Egy felvert tojással kenjük le a négy kalácsot, tegyük őket sütőlapra és hagyjuk őket pihenni/kelni.
  10. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
  11. Húsz-huszonöt perc alatt süssük készre a kalácsokat.
Notes
A kókuszreszelék opcionális, nyugodtan elhagyhatjuk.
Nem kell ragaszkodni a csokis változathoz, csokis krém helyett használhatunk fahéjasat vagy diós krémet is, esetleg lekvárt. Kísérletezzünk bátran! Elrontani nem lehet.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2017/11/11/csokis-kokuszos-toltott-kalacs-az-edenkert-ize/