Krémes, gyümölcsös morzsasüti ricottával... pohárban
Author: 
Recipe type: Dessert
 
Gyümölcsös morzsasüti poharas desszerként
Ingredients
  • Tészta
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg barnacukor
  • 1 tojás
  • 15 dkg liszt
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 15 dkg zabpehely+3 dkg zabpehely a morzsához
  • Töltelék
  • 35 dkg ricotta
  • 5 dkg cukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 1 citrom héja és leve
  • 2 egész tojás
  • 1,5 dl tejszín
  • 30 dkg friss mosott, pucolt, apróra vágott eper
Instructions
  1. A vajat habosítsuk ki a barnacukorral, majd adjuk hozzá a tojást és dolgozzuk el vele.
  2. Adjuk hozzá a sót, a lisztet, a szódabikarbónát és a 15 dkg zabpelyhet.
  3. Dolgozzuk össze a masszát.
  4. Vegyünk elő egy kisebb, 23x23 cm-es sütőformát és vajazzuk ki.
  5. Nyomkodjuk bele a nyers tészta kétharmadát.
  6. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és 3-4 perc alatt süssük elő a tésztát.
  7. Eközben a ricottát keverjük ki a kétféle cukorral, adjuk hozzá a a citrom levét és reszelt héját, a villával felvert tojásokat és a tejszínt.
  8. A masszát öntsük a félig sült tészta tetejére és szórjuk meg az apróra vágott eperrel.
  9. A morzsához a maradék egyharmad adag tésztát morzsoljuk össze 3 dkg zabpehellyel és oszlassuk el a sütemény tetején.
  10. Toljuk vissza a tésztát a sütőbe és 25 perc alatt süssük készre.
Notes
Nekem nem sikerült kockára vágnom a süteményt, ezért poharas desszertként tálaltam. Egymásra halmoztam a felvágott, kissé megfolyt szeleteket, a tetejét pedig friss eperrel díszítettem.
Bármilyen bogyós gyümölccsel helyettesíthető az eper, sőt még meggyel is nagyon finom lesz.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2017/06/15/kremes-gyumolcsos-morzsasuti-ricottaval-poharban/