Nyárelő: fehércsokis tejberizs karamellizált eperrel
Author: 
Cuisine: Dessert
 
Hűsítő desszert tejberizsből
Ingredients
  • Tejberizs
  • 1,5 dl rizs
  • 3 dl víz
  • egy nagy csipet só
  • 2 dl tej
  • 1+1 dl tejszín
  • 1 púpos teáskanál tejszínes pudingpor
  • 10 dkg fehércsoki
  • 2-3 ek cukor
  • Karamellizált eper
  • ½ evőkanál vaj
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 nagy marék megmosott, pucolt, darabokra vágott eper
Instructions
  1. Hagyományos módon főzzük meg a 3 dl vízzel és nagy csipet sóval a 1,5 dl rizst.
  2. Tegyük félre kicsit.
  3. Készítsük el a karamellizált epret: egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a cukrot és kevergessük, amíg szép világosarany színt nem kap.
  4. Adjuk hozzá a darabokra vágott epret és kavargassuk addig, amíg a cukor teljesen el nem olvad, majd tegyük félre hűlni.
  5. Tegyük vissza a tűzhelyre a megfőtt rizst, adjuk hozzá a tejet és 1 dl tejszínt. Melegítsük össze őket, hagyjuk, hogy a rizs kicsit magába szívja a tejszínt és a tejet.
  6. Közben a pudinport csomómentesen keverjük össze a 2-3 evőkanál cukorral és a maradék 1 dl tejszínnel.
  7. Amikor a rizs újra főni kezd, adjuk hozzá a pudingos keveréket és folytassuk a főzést pár percig (kb. 3 perc).
  8. Húzzuk le a tűzről a tejberizst, adjuk hozzá a darabokra tördelt fehércsokit és kevergessük addig, amíg az egész tábla el nem olvad.
  9. Adagoljuk poharakba a kész rizst, hagyjuk kicsit hűlni.
  10. Oszlassuk el a tetejükön a hidegre hűlt karamellizált epret és tegyük a hűtőbe fogyasztásig.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2017/05/30/nyarelo-fehercsokis-tejberizs-karamellizalt-eperrel/