Keksz alaprecept mintázáshoz
Author: 
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Sütipecséthez, mintás nyújtófához keksz alaprecept
Ingredients
  • 35 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor (ízlés szerint lehet kevesebb),
  • 13 dkg hideg vaj
  • 2 tojás
  • fél citrom reszelt héja
  • egy csipet só
  • 1 zacskó vaníliás cukor
Instructions
  1. A vaj és a tojások kivételével keverjük össze a hozzávalókat.
  2. Kockázzuk fel a hideg vajat és adjuk a keverékhez.
  3. Gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze a hozzávalókat.
  4. Egy kis tálban verjük fel a tojásokat, adjuk a vajas masszához és állítsuk össze a nyers tésztát.
  5. Csomagoljuk fóliába a tésztát és tegyük hűtőbe egy-két órára.
  6. Egyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vékonyra és nyomjuk bele a mintát a nyújtófával.
  7. Szaggassuk ki a megmintázott tésztát kedvünk szerint.
  8. Vegyünk elő két nagyméretű gáztepsit és béleljük ki sütőpapírral. Sorakoztassuk a tepsikre a nyers kekszeket és tegyük őket hideg helyre pár órára. (Ez a lépés opcionális, süthetjük a kekszeket azonnal is.)
  9. Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokra és süssük a kekszeket addig, amíg halvány színt nem kap a szélük.
Notes
Gasztroajándéknak tökéletes csokis kekszet is készíthetünk belőlük egyszerűen: a kekszek nem mintás felét mártsuk vízgőz felett olvasztott, kevés étolajjal kevert csokoládéba és sütőpapíron hagyjuk megszáradni.

A sütési idő sütőnként változó lehet (10-15 perc). Lehet, hogy bizonyos sütők esetében a 160 Celsius fok kevésnek bizonyulhat, akkor nyugodtan emeljük a hőmérsékletet a szokásos 180 Celsius fokra, de nagyon figyeljünk oda, mert könnyen megéghetnek a kekszek.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/12/04/konyhai-szepseg-mintas-nyujtofa/