Langyosítsunk meg 1 dl tejet, adjunk hozzá egy kiskanál cukrot, tegyük hozzá élesztőt és rakjuk félre.
Szórjuk egy tálba az átszitált lisztet, a sót és a cukrot.
A közepébe készítsünk egy kis mélyedést, üssük bele a tojást, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a vanília aromát és a maradék tejet. (A tejet apránként adjuk hozzá, mert lehet, hogy nem is kell az egész, de lehet, hogy még egy kicsivel ki kell pótolnunk.)
Dagasszuk ki a tésztát.
Ha elkészültünk két részletben adjuk hozzá az olvasztott vajat és dagasszuk tovább a tésztát, amíg sima, ruganyos tésztát nem kapunk.
Takarjuk le és meleg helyen kelesszük a kétszeresére.
Az idő leteltével óvatosan gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk 12 részre.
Egy muffinsütőt béleljünk ki 12 papírkapszlival, a sütőt melegítsük elő 180 Celsius fokra.
A kis darab tésztákat vegyük kétfelé: a kisebbikből gyúrjunk gombócot, a nagyobbikat óvatósan lapogassuk ki, a széleit kissé húzkodjuk ki.
Tegyünk a közepébe egy kocka csokoládét és óvatosan csipkedjük fel a tészta széleit és formázzunk belőle gombócot.
A nagyobb, töltelékes gombócokat tegyük a muffinsütőbe és mindegyik tetejére tegyük rá a kisebbik párját.
Tegyük félre őket 15 percre pihenni.
Kenjük le a briósokat vízzel kevert tojássárgájával, szórjuk meg egy-egy csipet vaníliás cukorral és az előmelegített sütőben süssük a briósainkat aranybarnára.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/11/20/csokis-brios-muffinformaban/