Autumn’s Favorite: Plum Pie

Not autumn could go by without plum pie.

plum

 

I love autumn. I like its colors, flavors, light rain, falling leaves, long walks in the colorful forest, hot tea and cocoa and of course, I like grapes and plums too. And what does a good mom blogger do with plums? Oh, she just bakes a cake or pie… for her kids and Husband.

I got this recipe from my mother. It’s very simple: you have to just put all ingredients in the food processor, mix them and pour into a cake tin, put the plums on the top of the pie and bake it. It couldn’t be easier! And the result… well, it’s more than good. It’s delicious, light… in short, for me this is the perfect pie.

 

Autumn's Favorite: Pie With Plums
Author: 
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 24
 
Easy, tasty pie with plums
Ingredients
  • 3 cups pitted, halved plums
  • 3 eggs
  • 1⅕ cups flour
  • 1⅕ cups sugar
  • 2/5 cup oil
  • 1 tablespoon baking powder
  • 1 tablespoon vanilla sugar
Instructions
  1. Preheat the oven to 180C/356F.
  2. Line a rectangular cake tin (33 cm x 25 cm).
  3. Place all ingredient - except the plums - into the food processor and process until well combined.
  4. Pour the mixture in the prepared cake tin.
  5. Place the plums on top of the pie.
  6. Bake for 35 minutes, or until the pie is set and slightly golden on the top.
  7. Grease with soft butter and sprinkle with sugar the top of the cake.
  8. Set aside to cool.

 

 

Do you try it?

15 thoughts on “Autumn’s Favorite: Plum Pie

    1. Hello Ariel!
      OMG, you commented my post! I love your blog, your recipes, one of my favorites!
      I love plum and fall too.
      I hope you’ll like the pie (I know it’s not a real pie but there’s no word in English to tranlate the Hungarian “lepény”… so I called it pie).
      Have a nice weekend.

    1. Hello,
      One of my favorite fall fruits is plum and I like desserts and it’s so easy to do… I hope you’ll like it too.
      Thanks for stopping by and leaving comment.
      Have a nice day.

  1. Kedved Barbara! Jamie fordított szilvás sütemény receptjét megidézve írtál erről a fentiről is, hogy “leszállnak” a szilvák az aljára s ennek kevésbé örülsz. Hajnalban jött ötlet, nem próbáltam, de mi lenne, ha kicsit sülne magában csak a tészta, s a sütési idő harmada-fele elteltével kerülne rá a szilva? Üdvözlettel: Orsi

    1. Szia Orsi!
      Köszönöm, hogy benéztél hozzám és megosztottad velem az ötletedet. De ezért ne maradj fent legközelebb hajnalig. 🙂
      Próbáltam már, de nem lett az igazi. Már nem emlékszem pontosan miért, de valami nem stimmelt vele. De lehet, hogy ettől függetlenül teszek majd vele még egy próbát.
      Üdv: Barbara

      1. Nyugi, nem okoz a blogod álmatlanságot nekem 🙂 Viszont! Megsütöttem szombaton ezt a lepényt s mivel nem volt annyi szilvám, ezért nem feleztem, hanem vékonyabb szeletekre vágtam és úgy fektettem őket (egymást részben fedve) a nyers tészta tetejére (ahogy Jamie receptjénél kinéz a végeredmény). Jelentem, csak a szilvák egy része süllyedt le, jól nézett ki, s kellően szaftos lett így is, hogy kicsit kevesebb szilvával készült. Egyébként, sokszor fogom sütni az biztos, köszönöm 🙂

        1. Szia Orsi!
          Üdv újra itt.
          Azért abban valahol bíztam, hogy alszol is eleget a blogom olvasása mellett.
          Nagyon kreatív vagy, igazából ez az igazi elismerés számomra, hogy az olvasók a kedvük szerint változtatják a recepteket, az ötleteket, annyit vesznek magukhoz belőle, amennyire nekik szükségük van. Óriási köszönet érte tőlem neked.
          Mi is nagyon szeretjük ez a sütit és szoktam más gyümölccsel is készíteni, a sárgabarackos változat szintén nagyon népszerű mifelénk.
          Térj be hozzám máskor is!
          Barbara

Leave a Reply to momwithfive Cancel reply